Kırşehir'de 250 gr.Ekmek 60 Kuruş'dan Satılacak

30-01-2012

Kırşehir'de 1 Şubat Çarşamba gününden itibaren 250 gramlık ekmek 60 kuruş olarak satılacak. Ekmeğin tuz oranı düşürülüp, kepek miktarı artırılacak.

Kırşehir Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Bahamettin Öztürk, "1 Şubat Çarşamba gününden itibaren 250 gram ekmeğin fiyatı 60 kuruş olarak uygulanacak" dedi. Öztürk, ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmeklerinin 300 gram yerine en az 250 gram ağırlıktan başlayarak 50'şer gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edileceğini duyurdu.

Ekmeğin tuz oranı düşürülüp, kepek miktarının artırılacağını belir-terek,  “Artık ekmek daha sağlıklı ve hijyenik koşullarda satışa sunulmak zorunda” diyen Öztürk, 'Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'ne göre Türkiye genelinde 250 gramın altında ekmek üretimi yapılmayacağına dikkat çekerek, şunları söyledi:

“Söz konusu tebliğ kapsamında tüketime sunulan ekmek ve ekmek çeşitlerinin uygun ve hijyenik şekilde üretim, muhafaza, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere ürünlerin özellikleri belirlenmiştir. Buna göre, ‘ekmekteki azami tuz oranı % 1,5'e indirilirken kepek oranı da arttırılmıştır.

“Tebliğe göre, ekmek Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği’nde yer alan tip 650 ve daha yüksek kepek içeren ekmeklik buğday unlarından yapılacaktır. Ekmek ve ekmek çeşitleri, dışından bakıldığında iyi pişmiş ve kabarmış, kendine has görünüşte, kokuda ve kabuk rengi dağılımı olabildiğince homojen olacak, basık ve yanık olmayacaktır. Kesildiği zaman iç kısmı süngerimsi yapıda, gözenekler mümkün olduğunca homojen olurken hamurumsu, yapışkan ve kabuk-iç ayrımı olmayacaktır. Yabancı madde ve karışmamış halde un, tuz, katkı maddeleriyle bunların topakları bulunmayacaktır. Ürünlerin üzerinde üretici firma adı ve gramaj bilgilerini içeren üretici işareti yer alabilecektir.”

Tebliğ ile ambalajsız olarak piyasaya sürülen ürünlerin üretim, depolama, dağıtım ve satış aşamalarının taşıması gereken kuralların da belirlendiğini anlatan Öztürk, “Aynı tebliğ ile ambalajsız olarak piyasaya sürülen ürünlerin üretim, depolama, dağıtım ve satış aşamalarının taşıması gereken kurallar da belirlenmiştir. Buna göre, tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerle temas eden malzeme, alet ve ekipman; gıda ile temasa uygun, yeterli temizlik ve dezenfeksiyona izin veren madde ve malzemeden yapılacaktır. Kullanıma hazır, bakımlı ve iyi şartlarda tutulacaktır. Ambalajsız arz edilen ürünler, kasap, manav ve pazar gibi yerlerde satılamayacaktır. Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri; bir ay içerisinde gerekli düzenlemelere uyması gerekmektedir. Bu tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri; ekmeğin ürün özelliklerine ve tebliğde belirlenen kimyasal özelliklerine 1 Temmuz 2012 tarihine kadar uyması gerekmektedir” diye konuştu.  

Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Bahamettin Öztürk, somun ve pide fırını işletmecisi üyelerin yeni fiyat tarifelerini almadan satış yapmamaları gerektiğine de vurgu yaparak, “Türkiye'de ekmeğin kilo fiyatı 2,85 lira olarak Fırıncılar Federasyonu tarafından açıklandı. Bu fiyatı ele aldığımızda Kırşehir'de uygulanacak olan fiyatın bu rakamın altında olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Tespit edilen ekmek fiyatı hem üretici olan esnafımız, hem de tüketici olan vatandaşlarımız düşünü-lerek, her iki tarafta mağdur edilmeyecek şekilde tespit edilmiştir. Bu fiyatlar Kırşehir'in komşu illerinde de uygulamaya konulan fiyatlardır. Birlik Yönetim Kurulumuz tarafından onaylanan fiyat 1 Şubat 2012 Çarşamba günü itibari ile uygulamaya konulacaktır. Fırın ve pide işletmecisi üyelerimizin bağlı bulundukları odadan fiyat tarifesini almadan fiyatı uygulamamasını önemle rica ederiz" dedi.

Yorumlar